김치, 한국을 대표하는 음식이죠. 하지만 "김치는 너무 매워!"라는 생각에 선뜻 도전하지 못했던 분들 많으실 거예요. 하지만 알고 보면 김치에는 매운맛 없이도 깊은 맛과 상큼함을 자랑하는 순한 종류들이 정말 많아요. 특히 한국에 거주하시거나 한국 음식을 사랑하는 외국인 친구들에게는 이런 순한 김치가 한국 식문화를 경험하는 좋은 시작점이 될 수 있어요.
오늘은 맵찔이와 김치 초보를 위한 완벽 가이드! 순한 김치 종류 BEST 5를 소개하고, 이 김치들을 활용해서 쉽고 맛있게 만들 수 있는 퓨전 레시피까지 풀어볼까 합니다. 2025년, 더 이상 김치를 매운 음식으로만 생각하지 마세요!
목차
✨ 맵찔이도 즐길 수 있는 순한 김치의 매력
매운맛을 내는 고춧가루가 거의 사용되지 않거나 아예 들어가지 않는 순한 김치들은 특유의 시원하고 깔끔한 맛으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다. 특히 매운 음식을 잘 못 먹는 아이들이나 외국인들에게는 한국 음식의 풍미를 부담 없이 느낄 수 있는 훌륭한 선택지이죠.
순한 김치들은 비빔밥, 찌개 같은 전통 음식은 물론, 샐러드, 파스타, 타코 등 다양한 퓨전 요리에도 잘 어울려 활용도가 매우 높아요.
발효 과정을 통해 생성되는 유산균은 소화에도 도움을 주니, 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 최고의 반찬이랍니다.
🥬 초보/외국인 추천! 순한 김치 종류 BEST 5
이제 본격적으로 맵지 않고 맛있는 순한 김치들을 만나볼까요? 제가 직접 맛보고 주변 외국인 친구들에게도 추천해서 반응이 좋았던 김치들로 엄선했습니다!
1. 백김치 (Baek Kimchi)
백김치는 이름처럼 고춧가루를 전혀 사용하지 않아 하얗고 맑은 색이 특징이에요. 배추, 무, 배, 밤, 대추, 실고추 등을 넣어 시원하고 달큼한 국물 맛이 일품이죠.
짠맛도 강하지 않아 아이들 밥반찬으로도 좋고, 깔끔한 맛 덕분에 고기 요리나 느끼한 음식과 함께 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다. 처음 김치를 접하는 분들에게는 무조건 추천하는 0순위 김치예요.
2. 나박김치 (Nabak Kimchi)
나박김치는 얇게 썰어낸 무와 배추를 소금에 절여 고춧가루를 아주 조금만 넣거나, 아예 넣지 않고 맑은 국물에 담근 물김치예요. 시원하고 개운한 맛이 특징이며, 특히 더운 여름날 입맛을 돋우는 데 최고입니다.
맵지 않으면서도 새콤달콤한 국물을 함께 마실 수 있어서 외국인 친구들이 특히 좋아하는 김치 중 하나예요. 밥과 함께 먹어도 좋고, 국수 요리에 곁들이면 별미랍니다.
3. 열무김치 (Yeolmu Kimchi)
아삭한 식감이 매력적인 열무김치! 여름철 대표 김치로 꼽히지만, 요즘은 사계절 내내 즐길 수 있어요. 보통은 고춧가루가 들어가지만, 시중에 파는 열무김치 중에는 순한 맛으로 나온 제품도 많고, 직접 만들 때는 고춧가루 양을 조절하거나 아예 빼서 담글 수도 있습니다.
시원하고 쌉쌀한 열무의 맛이 입맛을 돋우고, 특히 열무비빔밥이나 열무국수로 만들어 먹으면 정말 맛있어요.
4. 오이소박이 (Oi Sobagi)
오이소박이는 아삭한 오이 속에 부추, 양파, 무채 등을 버무린 소를 채워 넣은 김치예요. 고춧가루가 소량 들어가지만, 오이의 시원하고 상큼한 맛이 강해서 크게 맵지 않게 즐길 수 있습니다.
갓 담갔을 때는 오이의 신선함과 아삭함이 살아있고, 살짝 익으면 새콤한 맛이 더해져 더욱 매력적이에요.
특히 고기 요리와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주어 궁합이 아주 좋습니다.
5. 깍두기 (Kkakdugi)
깍두기는 큼직하게 썰어낸 무로 만든 김치로, 아삭한 식감과 시원한 맛이 특징입니다. 보통 설렁탕집에서 나오는 깍두기는 매콤하지만, 순한 맛으로 담그면 고춧가루 양을 줄이거나 물김치 스타일로 담가 맵지 않게 즐길 수 있어요.
특히 김치에 비해 무 특유의 시원하고 달큰한 맛이 강해서 맵찔이들도 비교적 쉽게 접근할 수 있는 김치입니다. 밥과 함께 먹거나, 라면 등 면 요리에 곁들이면 최고예요.
🍳 김치 활용 100배! 쉬운 퓨전 레시피
순한 김치를 더욱 맛있게 즐기는 방법! 바로 퓨전 레시피입니다. 익숙한 음식에 김치를 더해 색다른 맛을 경험해보세요. 여기서는 특히 맵지 않은 김치로 만들 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다.
1. 백김치 토마토 파스타
특징: 백김치의 시원하고 새콤한 맛이 토마토 소스와 조화
만드는 법:
- 파스타를 삶아줍니다
- 토마토 소스에 파스타를 넣고 볶습니다
- 잘게 썬 백김치를 넣고 함께 볶아줍니다
- 마지막에 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다
포인트: 백김치의 아삭한 식감이 살아있고, 아이들도 좋아하는 메뉴입니다.
2. 오이소박이 타코
특징: 매콤새콤한 오이소박이가 타코에 색다른 매력을 더함
만드는 법:
- 돼지고기나 닭고기를 구워줍니다
- 타코 쉘에 구운 고기를 올립니다
- 잘게 썬 오이소박이를 듬뿍 얹어줍니다
포인트: 오이소박이의 양념이 살사 소스를 대신하며 깔끔한 맛을 냅니다. 간편하고 이국적인 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 깍두기 치즈 볶음밥
특징: 맵지 않아 온 가족이 함께 즐기기 좋은 볶음밥
만드는 법:
- 잘게 썬 깍두기를 참기름에 볶습니다
- 밥을 넣고 함께 볶아줍니다
- 간장으로 살짝 간을 맞춥니다
- 마지막에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 녹여줍니다
포인트: 고소한 치즈와 깍두기의 시원한 맛이 어우러져 간단하면서도 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
특징: 열무김치의 아삭하고 개운한 맛이 샌드위치에 신선한 반전을 선사
만드는 법:
- 살짝 익은 열무김치의 물기를 꼭 짜줍니다
- 마요네즈, 약간의 설탕, 참기름으로 버무려줍니다
- 식빵에 크림치즈나 마요네즈를 바릅니다
- 햄, 치즈, 삶은 달걀, 버무린 열무김치를 넣어 완성합니다
포인트: 브런치 메뉴로도 손색없는 독특한 샌드위치입니다.
- 순한 김치 종류: 백김치, 나박김치, 열무김치, 오이소박이, 깍두기는 맵지 않아 초보/외국인에게 안성맞춤!
- 백김치: 고춧가루 없이 시원하고 달큼한 맛, 어떤 음식과도 잘 어울려요.
- 퓨전 레시피: 백김치 파스타, 오이소박이 타코, 깍두기 볶음밥, 열무 샌드위치 등 다채롭게 활용 가능!
- 건강과 맛: 유산균이 풍부해 소화에도 좋고, 색다른 맛의 경험을 선사합니다.
❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1: 맵지 않은 김치는 어디서 구매할 수 있나요?
A1: 대형마트의 김치 코너나 온라인 쇼핑몰에서 '백김치', '나박김치', '아이 김치' 등으로 검색하면 쉽게 찾을 수 있습니다. 최근에는 외국인 관광객을 위한 저염, 저자극 김치 제품도 다양하게 출시되고 있어요. 일부 백화점 식품관에서는 수제 순한 김치를 판매하기도 합니다.
Q2: 순한 김치도 발효되면 신맛이 강해지나요?
A2: 네, 순한 김치도 발효 과정을 거치면 신맛이 강해집니다. 고춧가루가 들어가지 않거나 적게 들어가기 때문에 매운맛으로 신맛이 가려지지 않아 오히려 신맛이 더 도드라지게 느껴질 수 있어요. 하지만 이 신맛은 김치찌개나 볶음밥 등 요리에 활용하면 깊은 감칠맛을 더해주는 역할을 합니다.
Q3: 김치를 보관할 때 가장 중요한 점은 무엇인가요?
A3: 김치를 맛있게 보관하는 가장 중요한 점은 바로 '적정 온도'입니다. 김치냉장고에 보관하는 것이 가장 좋고, 일반 냉장고에 보관할 경우 김치 전용 용기나 밀폐 용기에 담아 가장 온도가 낮은 곳에 두는 것이 좋습니다. 공기와의 접촉을 최소화하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
마무리하며
순한 김치들은 그 자체로도 훌륭한 반찬이지만, 다양한 요리에 활용될 때 그 매력이 더욱 빛을 발합니다.이 글에서 소개해드린 순한 김치 종류와 퓨전 레시피들을 참고하셔서, 여러분도 김치와 더욱 친해지는 계기가 되셨으면 좋겠습니다. 2025년, 맛있는 김치와 함께 더욱 풍성한 식탁을 만들어보세요!